Festival Gastronómico “Vila Viçosa à Mesa”
Semana das Açordas e Migas decorre até 13 de Janeiro em Vila Viçosa
A Semana das Açordas e Migas, integrada no Festival Gastronómico “Vila Viçosa à Mesa” teve início dia 7 de Janeiro e decorre até ao dia 13 deste mês, em Vila Viçosa.
O pão é um elemento obrigatório da dieta alentejana, ao qual é dado um tratamento de rei, comprovado na grande variedade de açordas, nas migas e nos ensopados.
As açordas, de origem pobre e rural enriqueceram a gastronomia alentejana através dos sabores singelos que se encontrou com a adição do pão (preferencialmente duro), dos coentros, dos poejos, do alho, do azeite, do sal e da água quente onde, muitas vezes, cozeu uma posta de bacalhau ou de pescada. Os apreciadores podem degustar num dos restaurantes aderentes uma das receitas deste prato da gastronomia alentejana.
Recorde-se que, o Festival Gastronómico “Vila Viçosa à Mesa” decorre durante o ano, na primeira semana de cada mês e, dá corpo e alma à oferta gastronómica do concelho de Vila Viçosa.
A iniciativa pretende elevar esta oferta, aliciar e trazer aos estabelecimentos de restauração do concelho turistas e visitantes que procuram a “Princesa do Alentejo”, com ofertas gastronómicas temáticas que evidenciam o melhor que há para degustar em Vila Viçosa.
