Enchidos da Quinta – Enchidos Alentejanos
Os “Enchidos da Quinta” nasceram na freguesia rural de São Brás em Varche, a cerca de 2,5 Km de Elvas.
Uma zona histórica muito ligada à gastronomia, à matança do porco. Os enchidos são preparados de maneira artesanal. Estes produtos regionais são muito afamados e têm prestado ao longo dos tempos um contributo importante para a boa gastronomia alentejana.
De forma a preservar o que de melhor existe no mundo rural, o segredo dos temperos e a fumagem dos enchidos, com lenha de azinho, permitem que comtinuem a ser feitos de forma artesanal como se faziam há muitos anos atrás.
Um misto de características únicas tais como: condições climatéricas, modo artesanal de conservação e cura, dão origem a enchidos com sabor delicado, textura suave e carne suculenta.
Enchidos Regionais Alentejanos: Chouriço, farinheira, painhos, morcela, linguiça, paio
http://www.enchidosdaquinta.com/
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- Telef.: Varche – Elvas
- Região: Portalegre
- Pais: Portugal
- Código Postal: 7350 Calçadinha, Elvas